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因為腳痛的關係多天未下廚，但天天吃外食營養嚴重不均衡，我可以感覺到油脂在我身體裡衝來衝去的，幸好朋友幫我買來了一盒冷凍雞胸肉、一顆高麗菜、和一些雜七雜八的東西，我於是在星期天晚上做了我的第一個Quesadilla.
Quesadilla是一種很普遍的墨西哥食物，第一次接觸是在Baja Fresh（美國墨西哥速食連鎖店），原本因為抗拒青椒而不喜歡墨西哥菜的我像是發現了寶藏，後來我試過連在最普通的Taco Bell賣的Quesadilla味道都很好，所以我決定自己來試做看看。
菜名『中墨歐混合式Quesadilla』
食材：Flour Tortilla（麵粉外皮）
Cabbage（高麗菜）
Chicken Breast（雞胸肉）
Onion（洋蔥）
佐料：Herbs de Province（在Whole Foods隨便買的罐裝歐式香料）
Kraft Mexican Style Four Cheese（四種不同起司混合在一大包）
Salt（只需一點鹽）
作法：
1) 將雞胸肉抹上少許鹽和撒上Herbs de Province後放進預熱的烤箱，大概烤20分鐘吧，總之烤到熟就對了
2)) 將平底鍋加熱，到一定程度後放上Flour Tortilla，正反面煎一下，原理等同於蛋餅皮
3) 把Tortilla移到一旁，關火讓平底鍋冷卻一下，之後重新開火放一點油和切碎的炒高麗菜及洋蔥（如果怕高麗菜不容易炒軟的話可以加點水加蓋小火悶一下），並加入少許鹽，然後把烤好切成絲的雞胸肉放進鍋內一同炒，最後放進Cheese拌炒
4) 將步驟(3)的成品放上Flour Tortilla，包起來後就大功告成了！
我在外面吃的Cheese放的比較多，味道也比較道地，裡面應該要加salsa醬或是guacamole之流的，但是這種作法既簡單（約耗時半個鐘頭）又少油（只有炒菜的時候有放油，連烤雞肉都沒用油），成果呢？我自己是很滿意的，雖然不中不西的，大家可以自己看圖評斷。只是Cheese應該很肥，偶爾做來當晚餐是不錯的。
正統的請看這裡（http://blog.yam.com/mytabo/archives/975296.html），跟我做的真的差很多
Quesadilla是一種很普遍的墨西哥食物，第一次接觸是在Baja Fresh（美國墨西哥速食連鎖店），原本因為抗拒青椒而不喜歡墨西哥菜的我像是發現了寶藏，後來我試過連在最普通的Taco Bell賣的Quesadilla味道都很好，所以我決定自己來試做看看。
菜名『中墨歐混合式Quesadilla』
食材：Flour Tortilla（麵粉外皮）
Cabbage（高麗菜）
Chicken Breast（雞胸肉）
Onion（洋蔥）
佐料：Herbs de Province（在Whole Foods隨便買的罐裝歐式香料）
Kraft Mexican Style Four Cheese（四種不同起司混合在一大包）
Salt（只需一點鹽）
作法：
1) 將雞胸肉抹上少許鹽和撒上Herbs de Province後放進預熱的烤箱，大概烤20分鐘吧，總之烤到熟就對了
2)) 將平底鍋加熱，到一定程度後放上Flour Tortilla，正反面煎一下，原理等同於蛋餅皮
3) 把Tortilla移到一旁，關火讓平底鍋冷卻一下，之後重新開火放一點油和切碎的炒高麗菜及洋蔥（如果怕高麗菜不容易炒軟的話可以加點水加蓋小火悶一下），並加入少許鹽，然後把烤好切成絲的雞胸肉放進鍋內一同炒，最後放進Cheese拌炒
4) 將步驟(3)的成品放上Flour Tortilla，包起來後就大功告成了！
我在外面吃的Cheese放的比較多，味道也比較道地，裡面應該要加salsa醬或是guacamole之流的，但是這種作法既簡單（約耗時半個鐘頭）又少油（只有炒菜的時候有放油，連烤雞肉都沒用油），成果呢？我自己是很滿意的，雖然不中不西的，大家可以自己看圖評斷。只是Cheese應該很肥，偶爾做來當晚餐是不錯的。
正統的請看這裡（http://blog.yam.com/mytabo/archives/975296.html），跟我做的真的差很多
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